Depuis 1976, Bernard Yon partage sa passion du vin avec ses fils Guillaume et Quentin, qui perpétuent la tradition familiale.
Le Château Gaury Balette se trouve au cœur du vignoble bordelais, dans la région de l’Entre-Deux-Mers, à proximité de la bastide médiévale de Mauriac et non loin des grands crus de Bordeaux. Le domaine compte 18 hectares de vigne, qui profitent d’une exposition exceptionnelle sur un sol profond argilo-calcaire.
Le château, une belle demeure du 19ème siècle restaurée avec soin, est entouré de chais modernes, qui permettent d’élaborer des vins de grande qualité tout en respectant l’environnement, grâce aux dernières techniques de vinification.
Vous êtes amateur de vin et de nature ? Vous souhaitez découvrir le terroir et le savoir-faire des vignerons de l’Entre-deux-Mers ? Alors venez visiter les vignobles Yon, une exploitation familiale située à Mauriac, à 50 km au sud-est de Bordeaux.
Les vignobles Yon vous accueillent toute l’année sur leur domaine de 18 hectares, où ils cultivent avec passion et respect de l’environnement les cépages typiques de la région : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc,Malbec sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon.
Vous pourrez visiter le chai, où sont vinifiés et élevés les vins du Château Gaury Balette, une cuvée d’exception qui a obtenu plusieurs médailles et distinctions. Vous découvrirez les secrets de la vinification et de l’élevage, ainsi que les particularités du terroir de l’Entre-deux-Mers, entre Garonne et Dordogne.
Vous pourrez également déguster gratuitement les vins du domaine, vous apprécierez la qualité et la diversité des vins produits par les vignobles Yon, qui reflètent leur personnalité et leur attachement à leur terre.
Les vignobles Yon font partie du réseau “Bienvenue à la ferme”, une marque des Chambres d’agriculture qui regroupe des agriculteurs qui proposent des produits fermiers et des activités touristiques dans les fermes. En venant chez eux, vous soutenez une agriculture locale, responsable et solidaire.
Nous pratiquons l’agriculture biologique pour cultiver la vigne,
Notre choix de la viticulture biologique est motivé par le souci d’améliorer notre santé et celle des consommateurs. Nous ne voulons plus respirer ni être en contact avec des produits chimiques tels que les insecticides, les fongicides ou les désherbants. Nous préférons utiliser des techniques plus respectueuses de la nature, comme l’entretien mécanique du sol (voir photo).
Les vignobles YON bénéficient d’une grande diversité géologique : nous avons des terres argilo-calcaires, qui ont une bonne fertilité chimique et des réserves d’eau, et des terres graveleuses, qui sont composées de graviers et de gros sables très favorables à la vigne.
Nous maîtrisons le processus de fermentation, qui transforme le jus de raisin sucré en une substance alcoolisée riche en arômes et en saveurs, extraordinaires par leur nombre et leur complexité, et capables d’évoluer dans le temps. Nous veillons au bon déroulement des fermentations dès le premier jour des vendanges jusqu’à leur achèvement.
COMTE AUGUSTE est un vin chaleureux, apte au vieillissement, qui accompagnera agréablement le gibier, les viandes rouges et les desserts au chocolat.
Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. A découvrir sur le repas du Dimanche avec un bon Magret de Canard
ARTIGA a une attaque fraiche et profonde, sur une structure équilibrée et un beau volume en bouche. Il accompagne parfaitement vos plats en sauce et toutes les viandes grillées. Un Bordeaux Supérieur de convivialité !
100% Agriculture Biologique
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Château LES HAUTS DE PEREY est un vin de découverte, fruité et prêt à boire, qui trouvera parfaitement sa place dans la restauration quotidienne.
Merlot, Cabernet Sauvignon, le fruité de l'équipe, vin agréable frais comme a température
Grace à son attaque harmonieuse, vive et fraiche en bouche, vous apprécierez notre Entre-Deux-Mers en apéritif, avec des poissons et particulièrement avec des crustacés.
Sauvignon, Sauvignon Gris, Sémillon, Colombard, parfait
pour l'apéro entre amis et profite du moment.
lun.: 09:00 – 17:30
mar.: 09:00 – 17:30
mer.: 09:00 – 17:30
jeu.: 09:00 – 17:30
ven.: 09:00 – 17:30
sam.: RV
dim.: RV
Château Balette
2 LIEU DIT Balette
33540 Mauriac
France
